Árbol de navidad

Hola cocinillas!!!
Hoy haremos algo especial para estas fechas, una tarta en forma de árbol de navidad!! Que te parece?

Necesitas, dos hojas de hojaldre cuadradas o rectangulares, cabello de ángel, piñones o pipas y huevo.

Estira el hojaldre y pon una de las láminas encima de la bandeja a la que le has puesto un papel de horno. Pon encima una generosa capa de cabello de ángel, pero no lo pongas muy a la punta pues luego vamos a recortarlo en forma de árbol, recuerda.
Pon unos cuantos piñones o en la versión económica pipas peladas.
Ahora le pones la otra hoja de hojaldre encima que también habrás estirado y empezamos con la parte divertida...

Te pongo una foto para que veas como va aquedar vale?¿

Así, al verla seguro que te es más fácil verdad? A ver, corta las dos partes ya sobrepuestas y rellenas del cabello de ángel en forma de triangulo, y ahora empieza a hacer cortes a ambos lados cada dos dedos más o menos sin llegar al centro del todo y de manera simétrica en los dos lados, si? Me sigues?
Abajo del todo deja como ves en la foto cortado en forma de tronco.
Ahora lo que has de hacer es darle dos vueltas a cada "rama" como en la foto, las de la izquierda hacia la derecha y las de la derecha al contrario para que hagan el mismo dibujo.

Una vez listo lo pintas todo con un huevo y le pones piñones  o pipas por encima.

Y al horno pre calentado a 200º durante 10 minutos o hasta que esté dorado!!!

Espero haberme explicado bien! Y si no, una imagen vale más que mil palabras no??

Mira lo que hago con los trozos de hojaldre que he recortado!!! Les hago la forma que puedo, y aunque son pequeños rellenos de cabello de ángel están buenísimos!  Ya se que no son muy bonitos, pero es que aquí, ya sabes... no se tira nada!!!

Buen provecho cocinillas!!

Bombones caseros

Hola cocinillas!!

A quien no le gusta el chocolate? Y que me dices de los bombones?? Pues hoy nos vamos a poner morados de chocolate en forma de bombones caseros!

Necesitas, una tableta de cobertura de chocolate, cereales de arroz soplado y pipas peladas de calabaza.

Derrite en un bol el chocolate, una vez listo le añades los cereales y las pipas de manera que quede una pasta espesa pero no mazacota, que sea un poco líquida.

Pon en una bandeja papel de horno y pon cucharadas de la mezcla encima, deja una separación, lo justo para que no se nos haga un bloque.

Lo has de dejar enfriar hasta que esté a temperatura ambiente y luego lo metes en la nevera al menos un par de horas. Ya lo tienes! Están divinos! Puede que no sean muy bonitos porque la forma no es homogénea, pero os aseguro que están para chuparse los dedos!!
Los podéis hacer de lo que os apetezca, yo los hago de cacahuetes, de cualquier cereal que se me ocurra, de pipas, de palomitas, pistachos!
En fin! De lo que os apetezca más!!!

A mi me gusta mucho esta receta por su simplicidad y por la gran variedad de gustos con los que podemos jugar. Espero que os gusten!
Buen provecho cocinillas!!

Tarta de manzana

Hola cocinillas!
Hoy tarta de manzana! Pero no va a ser la clásica con crema y hojaldre... Esta vez la haremos en bizcocho.

Necesitas, tres huevos, un yogur de sabor a manzana, harina, levadura, azúcar y aceite de girasol. Ah! Y manzanas, claro!!!

 El vaso del yogur es lo que nos va a servir de medida, así que cuando ponga un vaso, ya sabéis que se trata del vaso del yogur, de acuerdo? Pues vamos al lío...

En un bol pon los tres huevos y los bates bien, ahora le añades el yogur, bátelo, dos vasos de azúcar y tres de harina, mezcla bien todo, añade un sobre de levadura y por último un vaso de aceite de girasol.
Has de batirlo todo muy bien, si quieres te puedes ayudar de una batidora pero no es necesario normalmente.

Corta a dados un par de manzanas grandes y lo añades a la masa que hemos preparado antes.
Ahora preparamos un molde con mantequilla y un poco de harina para que no se nos pegue la tarta.

Si quieres puedes cortar una manzana a gajos, para que quede más bonita la tarta y ponerla en el fondo del molde, que luego será la parte de arriba. Yo no lo hago siempre, depende del molde que use, en este caso, como es uno que tengo desmontable no lo he hecho, porque el plato mismo del molde es el que uso para servirla, así que el culo de la tarta sigue siendo el culo, no le doy la vuelta.

Bueno, dicho esto! has de verter la mezcla en el molde, si le das unos golpecitos se repartirá todo bien.

Mételo en el horno que habrás calentado ya a 180º y lo dejas 45 minutos.

Antes de apagar el fuego comprueba con un palillo si está bien hecha, y si hiciera falta lo dejas un rato más, ya sabes que esto no es una ciencia exacta porque cada uno tiene un horno diferente...
Y ya la tenemos!

Verás que no quedarán ni las migas!!

Buen provecho cocinillas!!

Empanada de carne

Hola cocinillas!
Hoy haremos una deliciosa empanada de carne!!
Necesitas, hojaldre, carne de cerdo, berenjena, calabacín, pimiento rojo y verde, cebolla, ajo, sal y pimienta.

La carne ha de ser a tacos, a mi me gusta la de costilla pero evidentemente sin hueso! Pero en realidad puede ser del tipo que tu quieras.
Las verduras las vamos a asar al horno antes de hacer nada, como si hicieras una escalibada, me gusta el sabor de las verduras de esta manera, quedan más gustosas. Solo has de ponerlas enteras en una bandeja de horno y pintarlas con aceite, déjalas en el horno a 180º una media hora más o menos si las piezas son pequeñas, si son más gordas tendrás que dejarlas hasta una hora entera si es necesario.
Mientras se hacen las verduritas haremos la carne en una sartén donde habremos pochado antes una cebolla picada, le ponemos sal y pimienta, un par de cucharadas de tomate frito y un vaso de zumo de naranja, déjalo a fuego muy lento hasta que se consuma el líquido.
Cuando tengas las verduras listas las pelas y las troceas, las salas y las añades a la carne. Deja que todo junto haga un poco chup chup para que se mezclen los sabores.
Ahora en un molde de tartas pones mantequilla para pintar todo el fondo y los laterales, no queremos que se nos pegue la empanada verdad?
Ahora pones una lámina de hojaldre y viertes la carne que ya está junto a todos los ingredientes lista, cúbrela con otra lámina de hojaldre, pínchala bien y hazle un agujero en medio a modo de volcán, eso evitará que se hinche mucho.
Ahora lo pintas con un huevo y lo metes al horno unos 15 minutos a 200º, como el relleno está hecho solo has de estar pendiente de que se dore.
Y ya lo tienes! Si quieres hacerlo con masa de empanada o masa pan, siempre queda buena! Pero con hojaldre, para mi gusto es como más ligera queda. Pero es solo un tema de gustos...

Espero que te guste!!
Buen provecho cocinillas!!!

Arroz con carne y verduras

Hola cocinillas!!

Os acordáis del redondo de ayer?¿ Pues carne no sobró casi nada pero de las verduras y el caldito sobró bastante, así que hoy lo aprovecharemos para hacer un buen arroz.
Necesitas, los restos de la comida de ayer, un poco de carne picada, cebolla, arroz, sal, pimienta, colorante y caldo de pollo o verduras.

Esto va a ser más fácil que comerse un helado!
En una olla no muy alta fríe la carne con un poco de cebolla, una vez listo añade todo lo que te sobró ayer de verduras, carne y setas, dale unas vueltas que se sumen los sabores. Listo? Pues ahora pones el arroz y haces lo mismo, le das unas vueltas a todo. Cuando ya hayas hecho esto le vas a poner caldo de pollo o de verduras, el que tengas en casa. Lo has de cubrir todo. Si no tienes caldo hay un truco, le pones agua pero le añades una pastilla de avecrem, verás que le da muy buen sabor.
Solo nos queda esperar a que el arroz esté en su punto! SI fuera necesario le añades más caldo.

Y a comer!!!

Si es que no se ha de tirar nada!!!!

Buen provecho cocinillas!!!

Redondo de carne

Hola cocinillas!
Hoy haremos redondo de carne.
Ya se que suele hacerse de ternera, pero a mi me gusta más de cerdo y además, es más barato,así que bueno, esta vez es de cerdo.

Necesitas, una pieza de carne magra grande, bacon, berenjena, calabacín, tomates, cebolla y setas, aceite, sal y pimienta.

Pon la carne extendida y cúbrela con lonchas de bacon, luego la enrollas y la cubres con una red de goma que puedes comprar en cualquier supermercado e incluso en carnicerías. SI esto te resulta complicado o no tienes tanto tiempo, compra el redondo montado y listos, va a estar igual de bueno, no nos engañemos... Una vez listo lo salas por fuera y lo "pringas" de aceite o manteca si tienes.

Las verduras las cortas todas en rodajas y las pones en una bandeja de horno, esto será la cama del redondo. Lo salpimientas todo y le pones el redondo encima, corta la cebolla a gajos y los pones sobre la carne, eso hará que quede más tierna.

Las setas, en este caso me las dio mi suegra que las cogieron ellos mismos, y como soy un tocho para esto no se deciros que tipo son, pero le podéis poner champiñones que están muy ricos. Yo las hago aparte, en una sartén sin aceite, para que suelten todo el agua extra que tienen y como son para añadir a la carne no las escurro, cuando vea que están casi listas las retiro y las añado a la carne con todo el juguillo que hayan soltado.
Ahora le pones a todo un chorro de aceite y un vaso de zumo de naranja.
Mételo en el horno a 180º durante una hora aproximadamente. Ve vigilándolo y cuando empiece a estar dorado le das la vuelta, con paciencia vuelve a poner la cebolla encima.
Cinco minutos antes de que lo vayas a sacar del horno quita la cebolla de encima para que se doré más y quede bien tostadito por fuera.

Y ahora que ya lo tienes a punto toca quemarse un poco los dedos! Has de sacar la redecilla en caliente para que sea más fácil!

Solo queda trocearlo y comerlo!
He hecho unas pocas patatas fritas para acompañar.

Buen provecho cocinillas!!

Postre rápido de platano

Hola cocinillas!!!

Que tal hoy si hacemos algo dulce?
Como dicen que hay que comer fruta si o si y hay a quien no le gusta mucho, te doy una idea para comerla de forma muy apetitosa. Hoy lo he hecho con plátanos, pero realmente se puede hacer con lo que quieras.
Haremos bocaditos de plátano!

Necesitas, una hoja de hojaldre, un par de plátanos, mermelada del sabor que más te guste, azúcar y un huevo para pintar el hojaldre.
Lo hago en un molde de magdalenas, en este caso rectangulares, pero si lo tienes redondo no importa.
Engrasa el molde y pon un pequeño rectángulo de hojaldre en cada hueco, pinta bien por dentro con la mermelada que hayas elegido y pon unos trozos de plátano dentro, encima de la mermelada. Ahora solo tienes que "cerrar" el hojaldre sobre el plátano y pintarlo con el huevo, espolvorea con azúcar y al horno con ello!
El horno lo habremos pre calentado antes a 180º, en unos 15 minutos estará listo, piensa que lo que se ha de cocinar es el hojaldre, lo de dentro ya está, así que en cuanto lo veas dorado está listo.

Desmolda cuando se haya enfriado un poco, cuando esté a temperatura ambiente te lo puedes comer ya!

A disfrutar!
Buen provecho cocinillas!!!