Bombones caseros

Hola cocinillas!!

A quien no le gusta el chocolate? Y que me dices de los bombones?? Pues hoy nos vamos a poner morados de chocolate en forma de bombones caseros!

Necesitas, una tableta de cobertura de chocolate, cereales de arroz soplado y pipas peladas de calabaza.

Derrite en un bol el chocolate, una vez listo le añades los cereales y las pipas de manera que quede una pasta espesa pero no mazacota, que sea un poco líquida.

Pon en una bandeja papel de horno y pon cucharadas de la mezcla encima, deja una separación, lo justo para que no se nos haga un bloque.

Lo has de dejar enfriar hasta que esté a temperatura ambiente y luego lo metes en la nevera al menos un par de horas. Ya lo tienes! Están divinos! Puede que no sean muy bonitos porque la forma no es homogénea, pero os aseguro que están para chuparse los dedos!!
Los podéis hacer de lo que os apetezca, yo los hago de cacahuetes, de cualquier cereal que se me ocurra, de pipas, de palomitas, pistachos!
En fin! De lo que os apetezca más!!!

A mi me gusta mucho esta receta por su simplicidad y por la gran variedad de gustos con los que podemos jugar. Espero que os gusten!
Buen provecho cocinillas!!

Falsas gulas

Hola cocinillas!
Y que pasa si un día miras en tu nevera y hace eco de lo vacía que está? Pues nada, nos inventamos una comida de lo que tengamos por ahí...
He estado unos días fuera de combate y no he ido a comprar así que esta mañana he mirado en la nevera y solo tenia cosas para una vez más hacer ensalada y picoteo, así que he decidido hacer un plato de gulas con palitos de surimi.

Necesitas, palos de surimi, ajo, guindillas picantes, limón, sal y aceite.

Trocea el surimi tan pequeño como puedas para que se quede a tiras, resérvalo. Corta el ajo en tiras finas y reserva también.
Pon aceite a calentar y cuando esté listo pones de dos a cuatro guindillas de cayena partidas para que salgan las semillas que es lo que realmente pica, les das un par de vueltas sin que se quemen y añades el ajo hasta dorarlo, una vez dorado pones el surimi y le das vueltas mientras se va dorando.
Una vez listo lo retiras del fuego y en

la misma sartén le pones todo el jugo de medio limón o de uno entero si es pequeño.
 Emplatas y a comer!!

De postre seguimos con los helados!!!


Buen provecho cocinillas!

Crema de calabacín y empanadillas de atún

Hoola cocinillas!!

Hoy te voy a preparar una calabasuá, lo se, suena raro no? Es el nombre que en mi casa le damos a la crema de calabacín, cosas de mi padre! La llama así porque es como la vichyssoise pero en vez de puerros lleva calabacín.

Necesitas, un par de calabacines, crema de leche, quesitos, una patata y sal.

Pela los calabacines y las patatas, ponlos en una olla más ancha que alta con agua solamente hasta cubrirlo todo. Déjalo hervir hasta que esté todo blandito, ya sabes, pincha con un palillo para ver si está bien por dentro.

Un vez esté listo lo retiras del fuego, saca un poco del agua pero no la tires, resérvala por si la necesitamos luego.
Añádele un par de quesitos, de los de toda la vida, la crema de leche ( una botellita de las pequeñas) y pásalo por el minipimer, si ves que está demasiado espeso le pones un poco del agua que has guardado antes hasta que tenga la textura que te guste, rectifica de sal si fuera necesario y lo metes en la nevera para comer frío.
Esta receta es genial porque está tan buena fría como caliente, así que lo puedes hacer todo el año.

Venga! Que ya lo tenemos listo!!

Las empanadillas son aún más fáciles de hacer!
Necesitas, un paquete de obleas, atún, piñones, sal, pimiento morrón, huevo duro y aceitunas verdes sin hueso ni aliño y un poco de tomate frito.

Mezcla todo los ingredientes para hacer el relleno, pon las obleas en su propio papel encima del mármol y ve rellenando una a una y cerrado con mucho cuidado que no se rompan, ciérralas con un tenedor marcando el borde de la oblea con esas características rayas.
La medida del relleno es una cucharada de las de café con leche porque si lo llenas mucho se romperán y si es poco quedará soso.


las fríes en abundante aceite, yo las meto en la freidora y las pongo en un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite, como ya están cocinadas es solo un mete-saca bien rápido.

Ya las tienes a puntito del mordisco!!

Una curiosidad... Siempre sobra relleno, así que yo le hago el bocata del día siguiente a mi marido de ese relleno y se chupa los dedos!

Buen provecho cocinillas!!

Falsos nuggets de pollo con guarnición

Hola cocinillas!!
Hoy vamos a hacer unos falsos nuggets de pollo y lo acompañaremos con calabacín y berenjena frita.
Digo que los Nuggets son falsos porque los originales están hechos de una especie de papilla de pollo y no se muy bien que más pero estos son exactamente de pollo, de la parte del contra muslo pero también lo he hecho de pechuga y quedan igual de buenos, el secreto está en la manera de rebozarlos.

Necesitas, un par de contra muslos de pollo deshuesados y pelados, huevos, harina, pipas de girasol, pan rallado, sal y pimienta.
Para la guarnición un calabacín pequeño y una berenjena pequeña.

Corta la berenjena y el calabacín todo lo finos que seas capaz y guardálos para luego.

Ahora nos ponemos con el pollo... Córtalo en dados medianos y los salpimientas. Vamos a rebozarlos, pero no de la manera ordinaria, primero los pasas por harina, luego por huevo, después por las pipas y al final por el pan rallado.
Es un  poco laborioso pero merece la pena el esfuerzo, ya lo verás!


Ahora solo tienes que ponerte a freír y freír y listos!!

Espero que te guste tanto como a nosotros!!