Hoy volvemos a la pasta, plato socorrido por lo fácil que resulta prepararlo, lo poco que se tarda y lo bueno que está!! Vale, también es sano porque son carbohidratos y suelen acompañarse de proteínas, pero eso es otra historia en la que no tengo intención de entrar...
Necesitas, pasta, en este caso macarrones, tomate natural triturado, cebolla, ajo, carne picada, queso rallado, mantequilla, pan rallado, leche, sal, aceite y pimienta.
Ponemos en una olla agua abundante con sal a hervir. Deja la pasta el tiempo que ponga en el paquete, a mi me gusta al dente.
Mientras la pasta se hace vamos a por la carne...
Corta o pica la cebolla y el ajo, a veces le pongo también un poco de pimiento pero no siempre, la verdad, hoy no tenía!
Pon una sartén al fuego con aceite y fríe primero la cebolla, luego pon el ajo, cuidado que no se queme porque si no amarga! Una vez esté esto añade la carne picada y sin dejar de mover, o más bien chafar con un tenedor, deja que se haga poco a poco, una vez dorada la carne añadimos una lata de tomate natural triturado, salamos y ponemos un poco de pimienta. Cuando esté a puntito le ponemos un chorro de leche para suavizar los sabores, hay quien le pone azúcar al tomate o bicarbonato, yo antes lo hacía, pero desde que le pongo leche o crema de leche no hace falta porque ya no queda nada ácido.
Cuando tengas la pasta la escurres y la mezclas con la salsa. Ponla en una bandeja de horno y encima le pones queso y unas pizcas de mantequilla aquí y allá.
Y ahí va el truco del almendruco!! Encima de todo le pones pan rallado!! Verás como queda mucho más crujiente el gratinado!!
Ahora lo metes en el horno y lo gratinas unos minutos, solo nos queda comérnoslos!!
Buen provecho cocinillas!!!
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