Que hacemos cuando nos sobran cosas? Inventarnos algo! Pues ayer me sobraron patatas cocidas y haremos una tortilla con ellas.
En principio es igual que una tortilla convencional, la diferencia es que en vez de freír las patatas las tenemos ya hervidas del día anterior.
Necesitas, las patatas cocidas que te sobraron, cebolla frita, huevos, aceite y sal.
Si no tienes cebolla frita guardada ya sabes que te toca, pela, llora, corta, llora, sigue cortando y pon a freír las cebollas.
Las patatas las has de chafar bien y pasarlas por la sartén con la cebolla ya hecha.
Bate los huevos, pon sal y cuando esté mezclas en el recipiente donde has batido los huevos las patatas y la cebolla con el huevo.
Ahora solo queda hacer la tortilla, un poco de maña y queda gordita y rica!!
Acuérdate si las patatas las habías ya salado antes de no poner más sal!!! Cuando usamos sobras es fácil caer en ese error.
Y de postre? Una tarta de higos!
Como hoy va de sobras he cogido tres higos que me quedaban en la nevera a puntito de pasarse y he preparado una tarta con ellos.
Necesitas, higos, mermelada del sabor que más te guste y hojaldre.
Es tan fácil como estirar un poco la masa de hojaldre y ponerlo en un molde con papel de hornear o pintando de mantequilla el molde y poniendo un poco de harina para que no se pegue... pinta con la mermelada el fondo del hojaldre y reparte los higos cortados a trozos por encima. Yo he hecho unas tiras con el hojaldre que me ha sobrado y las he puesto por encima para darle un toque más rústico, pero eso lo dejo a tu elección, eso si, si te decantas por poner esas tiras lo has de dejar más rato en el horno porque tarda un poco más en hacerse por el grosor.
Al horno con ello unos 15 minutos o hasta que esté bien dorado!!!
Que aproveche cocinillas!!!
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