Hoy haremos algo diferente, sencillo y rico. Unas bombas de carne rellenas de queso!
Necesitas, carne picada, huevos, pan rallado, perejil, queso semi, sal y pimienta.
Pon la carne en un recipiente hondo, la añades sal, pimienta, pan rallado un huevo y perejil picado; Amásalo hasta que esté todo bien integrado,
Prepara unos tacos de queso no muy grandes, en un plato pon el huevo batido y en otro el pan rallado.
Con una cuchara coge una cantidad de carne como para hacer una albóndiga, te la pones en la mano, la aplastas y le pones un trozo de queso en medio, luego rodeándolo haz una pelota, pasa por el huevo y por el pan rallado. Un truco, repite el rebozado, queda más crujiente y más consistente, vale la pena.
Una vez listo solo nos queda freírlas en abundante aceite muy caliente o en freidora si la tienes, ponlas en papel de cocina para quitar el exceso de aceite y a comer!!
Las he acompañado de una buena ensalada, pero ya sabes, unas patatas fritas o un poco de escalibada por ejemplo también serían unas buenas guarniciones.
Ah!! No olvidéis que las manos han de estar siempre muy muy pero que muy limpias!!!
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