Vamos a aprovechar lo que nos sobró, haremos una tortilla de guisantes!
Necesitas, guisantes, huevos, un poco de leche, medio sobre de levadura royal, aceite y sal.
Os acordáis de los guisantes que hice el otro día? Eran salteados con chorizo y panceta, pues como siempre hice para una comunidad de vecinos entera y me sobraron unos pocos... Pues hoy será mi plato principal convirtiéndolo en una apetitosa tortilla!
La tortilla ya sabes hacerla, que te voy a contar no? Pero si que te voy a decir un par de trucos que uso yo para que salga más esponjosa. Cuando tengas los huevos batidos pon un chorrito de leche y medio sobre de levadura royal. Eso hará que el huevo suba como si fuera un bizcocho, no altera el sabor pero si la textura.
Por lo demás poco hay que hacer! Lo guisantes estaban hervidos y salteados con su choricito picante y su panceta, así que rico va a estar seguro.
Para acompañar nada mejor que una buena ensalada de tomate que ya son los últimos de la temporada.
Buen provecho cocinillas!
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