Pollo al horno

Hola cocinillas!!
Hoy toca pollo al horno. Me encanta hacer las cosas al horno, se ensucia menos y para cuando está lista la comida ya lo tengo todo limpio y ordenado.

Necesitas, dos cuartos de pollo, un par de patatas grandes, un pimiento verde, una berenjena pequeña, una cebolla mediana, ajo, sal, pimienta, aceite y zumo de naranja.

Pela y corta a rodajas gruesas las patatas y ponlas en una bandeja de horno, a continuación limpia y corta en tiras el pimiento y ponlo sobre las patatas. Corta la berenjena a rodajas y ponlas por encima de las patatas. salpimiéntalo todo bien.
Ahora, pones encima con la piel mirando para arriba, el pollo que habrás salado ya, ahora pela y trocea la cebolla y ponla por encima del pollo. Añade un chorro de aceite y un vaso de zumo de naranja. Ponlo en el horno que ya estará caliente a 180º durante una hora aproximadamente.

A media cocción retira las cebollas de encima del pollo para que se dore un poco y vuelve a cerrar el horno.

Ya lo tienes listo, como te decía, tienes tiempo de sobras de limpiarlo todo bien e  incluso de sentarte a leer un rato mientras se hace, no es genial?


Espero que te guste.

Buen provecho cocinillas!