Sabéis que la mayoría de las veces lo más sencillo es lo más bueno verdad?
Pues hoy haremos algo de lo más sencillo, pollo empanado, es que hoy es uno de esos días que no tengo tiempo ni ganas de estar en la cocina! Como es un poco pobre para ser plato único haremos un acompañamiento igual de sencillo. Hoy es el día de "no me complico la vida"...
Necesitas, pechugas de pollo fileteadas, ajo, perejil, sal, pimienta, pan rallado y huevo.
Sala el pollo y ponle un poco de pimienta, prepara huevo batido en un plato y en el otro le pones el pan rallado, pero a este le añades ajo picado, perejil y lo mezclas bien, le dará un gustito la mar de rico al pollo.
Ya sabes, lo pasas primero por el huevo y luego por el pan, pero lo haces dos veces, así te queda más crujiente el rebozado.
Lo fríes con el aceite muy caliente y lo pones en un plato con papel de cocina para quitarle el exceso de aceite.
Solo tienes que servirlo!
Para acompañarlo he aprovechado el relleno de unos huevos que hice ayer y he hecho un sándwich que he partido por la mitad para repartirlo y he frito unas patatas.
Como nos parecía poco he cortado embutido que me traje de la Garrotxa que está que te mueres y un poco de queso, si sobra no importa, a la noche cenamos pica pica y listos!
Espero que os guste, buen provecho cocinillas!!!
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