Hoy hace un calor que ni te cuento! Así que no tengo ninguna intención de poner en marcha el horno, es más, no pienso poner en marcha el fuego...
Hoy comemos ensalada de legumbres, consistente como plato único y la mar de fresquito!
Necesitas, judías blancas, lechuga, atún, maíz, queso tierno, tomate, zanahoria rallada, jalapeños, pasas, pipas de girasol, aceitunas sin hueso, sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva.
Las judías en esta ocasión las pongo de bote porque no tengo cocidas por mi, no son tan ricas y salen un poco más caras, pero por una vez no me importa hacerlo así... Escurre las judías, trocea el queso a dados y ralla la zanahoria, corta la lechuga lo más fina que puedas y los tomates como se dejen ( a mi siempre se me resbalan!) Júntalo con el atún, las aceitunas y dos o tres rodajas de jalapeño cortado muy, pero que muy finito.
En un vaso junta un puñado de pasas, otro de pipas y le pones un buen chorro de aceite, uno moderado de vinagre, sal y pimienta, mézclalo bien y déjalo al menos 15 minutos que vaya macerando, en el ultimo momento aliñas la ensalada con este mejunje tan rico que le va a dar un sabor increible.
Evidentemente esto es una ensalada con lo que tengo en la nevera, quiero decir, que le puedes poner lo que a ti te parezca bien, en la cocina hay que dejar a la imaginación darse un paseo por la despensa y así salen unos platos la mar de buenos y divertidos, no hay que tener miedo de probar cosas nuevas nunca.
Intenta buscar cosas que le den color a tus comidas e intenta presentar las cosa con un mínimo de gracia, el plato más sencillo te puede hacer quedar como un cocinillas de primera!!
Hoy de postre como estamos de vacaciones nos comemos un cucurucho de chocolate ( pecado!!! )
Buen provecho!!!
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