Hoy haremos arroz a la cubana, sencillo plato único que alimenta y está muy bueno.
Necesitas, arroz, huevos, tomate frito, ajos, sal y pimienta.
Pon a hervir el arroz en agua con sal y déjalo hasta que esté bien hecho, un truco, para saber si el arroz está en su punto tienes que mirar el corazón, cuando desaparezca, es decir, cuando esté del mismo color que el resto del grano, estará hecho.
Una vez retirado el arroz del fuego y escurrido lo pasamos por un poco de agua si no lo vamos a comer inmediatamente, si ya casi es la hora de comer no le hace falta el remojón, pues es para evitar que se pase.
Corta en láminas un par de dientes de ajo y los pones a freír, cuando estén dorados añades el arroz en la misma sartén y lo dejas un rato para que coja el sabor, ahora es el momento de rectificar de sal el arroz si fuera necesario.
A mi me gustan las cosas bonitas en el plato, así que no voy a poner el arroz como si se me hubiera caído del techo! Lo que hago es que relleno una taza o un bol pequeño de arroz y le doy la vuelta en plato para que el arroz quede con forma de montaña, encima le pongo tomate frito al gusto. Frio un par de huevos por persona y los pongo encima del todo de la montaña de arroz y ya está listo para comer!!!
Buen provecho cocinillas!!!
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