Como se ha puesto a llover y no podemos ir a la playa he hecho una tarta de piña y melocotón. Es una receta que vi por Internet, solo que la he adaptado un poco como suelo hacer siempre.
Necesitas, un tarro de piña, uno de melocotón en almíbar, 400 gr de nata para montar, azúcar, 500 gr de yogur sabor piña o melocotón, melindros, 8 gr de gelatina incolora, agua templada, dos cucharadas de leche condensada y un molde de los que se abren de unos 22 cm.
Lo primero que haremos es poner la parte desmontable del molde sobre un plato grande. Abrimos la lata de piña y separamos el caldito de los trozos de piña. En el jugo de las pilas mojamos los melindros y llenamos el suelo del molde con ellos, después ponemos las rodajas de piña alrededor haciendo las paredes con ellas.
mejor te pongo una foto para que lo veas...
Te ha quedado más claro así?
Seguimos... Ahora pones la gelatina en agua templada y la dejas que más tarde la necesitarás.
En un bol grande pones la nata para montar y con varillas eléctricas le das caña hasta que esté lista la nata. Añádele la leche condensada y un par de cucharadas de azúcar, remuévelo bien, añádele el yogur y mezcla bien todo.
Abre la lata de melocotones y pon casi todos troceados dentro, el resto lo reservas para decorar ( en la receta original era piña, pero como en casa tenía una lata de cada lo he cambiado ).
La gelatina que tenias en remojo la escurres y la pones con solo un par de cucharadas de agua al fuego hasta que esté a punto de hervir. La retiras y la añades a la mezcla que tenemos hecha, mezcla bien y viértelo dentro del molde que habíamos preparados antes con los melindros y la piña. Decora con los melocotones que te han sobrado y a la nevera al menos un par de horas.
Ya le puedes quitar el molde y a comer!
Buen provecho cocinillas!!!
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